我特别喜欢的一道简单解腻的小小饮品

摘要:北京时间20200228关于【我特别喜欢的一道简单解腻的小小饮品】的具体情况和说明,让www.xjfny.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

我是特别喜欢百香果的。虽然和柠檬一样都是酸酸的,但百香果的酸味没有那么浓烈,而且另有一种独特的风味。

如今百香果在超市里也是一种很常见的水果了,只不过很多人嫌它酸。我最喜欢将它做成小小一杯的百香果饮,酸甜可口,特别解腻,和甜点、下午茶都非常搭。它做起来非常简单,但也许可以给你完全不一样的感觉。

首先将百香果对半切开。切开的时候小心别让汁水流失。

百香果选择紫褐色表皮的,表皮微微起皱的百香果更成熟(香味更浓,相对没那么酸)。

将百香果内的果肉、果汁、籽一起用勺子刮出来。

将刮出的果肉、果汁、籽放入筛网里,筛网下面放一个干净的小碗。用勺子搅动,使果汁过滤到小碗里。

百香果的籽也是可以食用的,只不过如果做果汁的话,籽就不需要了。如果你不介意籽的口感,可以将籽用其他的方式食用(比如拌在酸奶中)。

在得到的百香果原汁中加入纯净水和细砂糖。

通常一个百香果可以得到20克左右的果汁,制作百香果饮的比例是原汁:糖:水=20:10:100

可以按比例放大或缩小。

要用特别细的那种砂糖,不然可能要很长时间才能完全溶解。也可以换成等量糖粉。

充分搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏,等细砂糖完全溶解。冷藏后可以随时取用。如果搭配甜点,一次饮用一小杯即可。

过滤后得到的百香果原汁还有另一种用法。在20克原汁中加入8克糖粉,拌匀,得到含糖原汁。

含糖原汁和原味酸奶混合,可以制作百香果味酸奶。通常的比例是在酸奶中加入5%的含糖原汁即可。

比如95克酸奶+5克含糖原汁可以得到100克百香果酸奶。

也可以不用含糖原汁,直接用不加糖的原汁,但那样得到的酸奶口感可能会太酸了。


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